PIZZA DE CHICHARRÓN ESBRA

RECETA:

Ingredientes:

Para la masa de pizza:

• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (un paquete)
• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 3 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Para la pizza:

• 1 taza de salsa de tomate para pizza
• 2 tazas de mozzarella rallada
• 1 1/2 tazas de chicharrón Esbra, desmenuzado
• 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
• 1 pimiento verde, en rodajas
• 1/2 taza de jitomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
• Aceite de oliva para rociar

Instrucciones:

1. Preparar la masa de pizza:

   • En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
   • En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
   • Mezcla con una cuchara de madera hasta que la masa comience a formarse. Luego, amasa con las manos durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
   • Forma una bola con la masa, colócala en un tazón ligeramente engrasado y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

2. Preparar la pizza:

   • Precalienta el horno a 220°C (425°F).
   • Una vez que la masa haya subido, golpea suavemente para quitarle el aire y colócala en una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos porciones si quieres hacer dos pizzas más pequeñas, o úsala toda para una pizza grande.
   • Estira la masa con un rodillo hasta obtener el tamaño y el grosor deseados. Transfiere la masa a una bandeja para hornear ligeramente engrasada o a una piedra para pizza.
   • Unta una capa uniforme de salsa de tomate sobre la masa.
   • Espolvorea la mozzarella rallada de manera uniforme sobre la salsa.
   • Distribuye el chicharrón Esbra desmenuzado, las rodajas de cebolla roja, el pimiento verde y los jitomates cherry sobre el queso.

3. Hornear la pizza:

   • Rocía un poco de aceite de oliva sobre los ingredientes de la pizza.
   • Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.

4. Servir:

   • Retira la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.
   • Espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas.

¡Disfruta de tu deliciosa pizza de chicharrón Esbra! ¡Buen provecho!