TLAYUDAS DE CHICHARRÓN ESBRA

RECETA:

Ingredientes:

Para las tlayudas:

• 4 tlayudas (tortillas grandes y crujientes típicas de Oaxaca)
• 2 tazas de frijoles refritos
• 2 tazas de chicharrón Esbra, desmenuzado
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 2 tazas de lechuga o repollo finamente picado
• 1 taza de queso fresco desmenuzado o queso Oaxaca deshebrado
• 1 aguacate, en rebanadas
• 1 taza de salsa roja o salsa verde (al gusto)
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Limones cortados en gajos (opcional, para servir)

Instrucciones:

1. Preparar el chicharrón:

   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida.
   • Agrega el chicharrón Esbra desmenuzado y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

2. Preparar las tlayudas:

   • Calienta un comal o sartén grande a fuego medio-alto. Coloca una tlayuda en el comal y caliéntala durante unos minutos por cada lado hasta que esté crujiente. Ten cuidado de no quemarla. Repite el proceso con las demás tlayudas.

3. Armar las tlayudas:

   • Unta una capa de frijoles refritos sobre cada tlayuda crujiente.
   • Añade una porción del chicharrón Esbra caliente sobre los frijoles.
   • Distribuye la lechuga o repollo picado sobre el chicharrón.
   • Espolvorea el queso fresco desmenuzado o coloca el queso Oaxaca deshebrado encima.
   • Añade rebanadas de aguacate y un poco de salsa roja o verde al gusto.

4. Servir:

   • Sirve las tlayudas de chicharrón inmediatamente, acompañadas de gajos de limón si lo deseas.

¡Y listo! Disfruta de estas deliciosas tlayudas de chicharrón Esbra, una combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Buen provecho!