{"id":279,"date":"2024-07-18T17:44:31","date_gmt":"2024-07-18T23:44:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/?p=279"},"modified":"2024-07-18T17:45:29","modified_gmt":"2024-07-18T23:45:29","slug":"chiles-rellenos-esbra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/2024\/07\/18\/chiles-rellenos-esbra\/","title":{"rendered":"CHILES RELLENOS ESBRA"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb0px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3>RECETA:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p>Para los chiles rellenos:<\/p>\n<ul>\n<li>6 chiles poblanos grandes<\/li>\n<li>2 tazas de chicharr\u00f3n Esbra en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li>1\/2 cebolla, finamente picada<\/li>\n<li>2 dientes de ajo, finamente picados<\/li>\n<li>1 tomate grande, picado<\/li>\n<li>Aceite vegetal<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el capeado (opcional):<\/p>\n<ul>\n<li>4 huevos, separados (claras y yemas)<\/li>\n<li>1\/2 taza de harina<\/li>\n<li>Aceite vegetal para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la salsa de tomate (opcional):<\/p>\n<ul>\n<li>4 jitomates grandes<\/li>\n<li>1\/4 de cebolla<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 taza de caldo de pollo<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>Aceite vegetal<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instrucciones:<\/h3>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Preparar los chiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa o en un comal caliente, volte\u00e1ndolos hasta que la piel est\u00e9 completamente negra y ampollada.<\/li>\n<li>Coloca los chiles asados en una bolsa de pl\u00e1stico y d\u00e9jalos sudar durante unos 10 minutos. Esto facilitar\u00e1 el pelado.<\/li>\n<li>Pela los chiles con cuidado, retirando toda la piel quemada. Haz un corte longitudinal en cada chile y retira las semillas y las venas con cuidado para no romperlos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Preparar el relleno de chicharr\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En una sart\u00e9n grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. A\u00f1ade la cebolla y el ajo picados y sofr\u00ede hasta que est\u00e9n suaves y transl\u00facidos.<\/li>\n<li>Agrega el tomate picado y cocina hasta que se suavice.<\/li>\n<li>Incorpora el chicharr\u00f3n Esbra y cocina por unos minutos hasta que el chicharr\u00f3n est\u00e9 bien mezclado y caliente. Ajusta la saz\u00f3n con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<li>Retira del fuego y deja enfriar un poco.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Rellenar los chiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Con cuidado, rellena cada chile poblano con la mezcla de chicharr\u00f3n. Si prefieres una opci\u00f3n m\u00e1s ligera, puedes dejar los chiles rellenos tal cual. Si quieres capearlos, sigue los siguientes pasos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Capeado (opcional):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bate las claras de huevo a punto de nieve. Luego, agrega las yemas y mezcla suavemente hasta integrar.<\/li>\n<li>Enharina ligeramente los chiles rellenos.<\/li>\n<li>Sumerge cada chile en la mezcla de huevo, cubri\u00e9ndolo bien.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n grande, calienta suficiente aceite vegetal para fre\u00edr a fuego medio-alto. Fr\u00ede los chiles capeados hasta que est\u00e9n dorados por todos lados. Col\u00f3calos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Preparar la salsa de tomate (opcional):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hierve los jitomates en agua hasta que est\u00e9n suaves. Pela los jitomates y col\u00f3calos en una licuadora junto con la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Lic\u00faa hasta obtener una salsa suave.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Vierte la salsa de tomate y cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que espese un poco. Ajusta la saz\u00f3n con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Servir:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si has preparado la salsa de tomate, vierte un poco en el fondo de un plato.<\/li>\n<li>Coloca los chiles rellenos sobre la salsa.<\/li>\n<li>Puedes decorar con crema fresca, queso fresco desmenuzado y cilantro picado al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Disfruta de estos deliciosos chiles rellenos de chicharr\u00f3n Esbra! \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>RECETA: &nbsp; Ingredientes: Para los chiles rellenos: 6 chiles poblanos grandes 2 tazas de chicharr\u00f3n Esbra en trozos peque\u00f1os 1\/2 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1 tomate grande, picado Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Para el capeado (opcional): 4 huevos, separados (claras y yemas) 1\/2 taza de harina Aceite [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":281,"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions\/281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mantequeraesbra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}